一到秋冬，就插足了时令靓汤的主场！

方滋未艾的汤品端上桌，喝下一碗才果然对身心最轻柔的安危。

俗语说"夏采莲子冬采藕"。此时的莲藕骨汤，坚信是绝大大批老饕们的心头好！

  这样家常的汤品，谁不会煲啊？

全球可别小看了它，有好多东谈主在选材这一步就大错特错了……

今天请到了匠心小厨的肖勇，把他拿手菜之一的花生莲藕筒骨汤制作诡秘倾囊相授。

 肖  勇 

匠心小厨

雇主

天然制作只好浅薄两步，但细节上皆有负责，飞快下滑查抄肖师父的诡秘吧！

●  食材准备

/ 食材 / : 250g 筒骨、250g 莲藕、125g 新花生、4 块鱿鱼干

/ 调味辅料 / :   姜片、盐

选材 重点

•   挑选畴昔新花生；

样子更粉嫩、表皮有明后、甜度也更高。

•  选用九孔老藕；

最佳是表皮有麻点，煮出来更粉糯。

炖汤最看中骨头品性！淘最厨房推选的【芬享家无抗 多肉猪棒骨】，来自五谷和草料科学饲养的猪肉，0 东谈主工激素 0 抗生素 0 农药 0 重金属残留，儿童老东谈主吃着更宽解！

原切的棒骨血色鲜红莹润有弹性，肉香浓郁，况兼骨髓饱和，炖汤后汤底又白又浓！照旧有粉丝发来第一波响应啦▼

向左滑动查抄更多

今天在淘最厨房原价 200 元4 袋（400g/ 袋）骨折价 79 元快递到您家，每袋还不到 20 元！比厂家旗舰店还要优惠 ~

冬天一锅方滋未艾又补钙的筒骨汤，不仅不错享受大口吃肉嗦骨的满足，也能疏漏补钙，谨记给家里老东谈主小孩来上一锅！

●  制作进程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 茶匙 = 6 ml

01

第一步：处罚食材

鱿鱼干浸泡 2-3 小时，清洗干净后撕去表皮的膜。

切成小块，备用。

莲藕洗净削皮后切成滚刀块。

新花生径直洗净即可。

  Tips：

▶   选用老花生的话，不错浸泡的久一些。

02

第二步：煲煮

将筒骨块和藕块放入砂锅内，倒入皑皑水。

♮

♮

▶   水量没过食材即可。

不要关盖！

开盖煲煮，不错将肉和藕杂质的异味散漫出来。

开大火，边煮边撇去浮沫。

等浮沫撇干净后，将花生、鱿鱼干和 2 片姜片，放入锅内。

转小火，盖子关一半，炖煮 1 小时。

上桌前放上 3 茶匙（18g）盐，即可。

肉酥烂、藕脆嫩、汤清鲜，就算烫嘴也要立马干掉一碗……不说了！小编急着一锅端了！

- 告白 -

淘最厨房邀您进群啦 ~

名厨亲授独家菜谱！

享超多福利扣头！

还能结交厨艺达东谈主们！

 · · · 往期追念 · · ·

11More   More11

咸蛋黄虾仁豆腐

萝卜清炖羊蝎子

白斩鸡

TOP KITCHEN

实践互助

微信：wangxiaoyun0818