日前，从化区第十批区级非物资文化遗产代表性面貌名录公布。其中，由广州萃取生物科技有限公司陈述的《小麦加工传统制作本事》告捷入选。

“小麦加工传统制作本事入选区非遗，不仅对企业来说敬爱敬爱迥殊，也让耗尽者更多地了解这项本事的历史。”广州萃取生物科技有限公司（以下简称“萃取公司”）董事长陈尧海先容，好多东谈主觉得小麦的传统本事出身在朔方，其实广州是迫切一站。

“行为我国迫切的食粮作物之一，小麦在岭南的栽种和加工历史悠久，《广东史简明》《广州府志》《广东新语》等均有记录。广州地处岭南地区，其饮食文化以清淡、鲜好意思、正式原汁原味而著称。这种文化特质也深远影响了小麦加工制作本事的发展，使得广式小麦成品在口感和风仪上愈加合乎岭南东谈主的口味。”身为《小麦加工传统制作本事》第四代传承东谈主的陈尧海先容。

据先容，广州萃取生物科技有限公司源于20世纪60年代的广州南边面粉厂，南边面粉厂的前身是位于武汉市的福新面粉五厂，这是由著名的荣氏眷属第一代——荣毅仁之父荣德生与其长兄荣宗敬于上世纪20年代所创办。

1949年，福新面粉五厂自武汉迁至广州市海珠区金沙路2号，修复广州福新面粉厂，那时工场已领有好意思国、意大利等多台外洋先进开辟。后经由公私配合改制，于上世纪60年代改名为广州南边面粉厂。

1987年，在第二代传承东谈主古振华的指示下，南边面粉厂引进了能告捷将胚芽和麸皮分开的先进的瑞士制粉开辟，凭借‘超临界二氧化碳萃取时刻’，从小麦胚芽中索要养分精华，开发研制出小麦胚芽油，并启用“元气心灵沛”品牌。之后，在第三代传承东谈主江朝日的指示下，工场不仅完结了分娩后果的大幅擢升，况兼在科研所的探究面貌上，尤其是小麦胚芽的开发应用、萃取小麦胚芽油胶丸及胚芽口服液等家具的研发时刻方面取得了打破性发挥。

2005 年，行为第四代传承东谈主，陈尧海指示企业在谷物胚芽油及高γ-氨基丁酸功能食物边界取得打破性发挥，并告捷得到专利时刻，为行业改革设置了标杆。

据悉，如今，小麦加工本事正积极适当时期潮水，努力于于称心寰宇对面食文化万般性与健康需求的双重追求。通过收敛改进加工本事与圭臬，如今萃取公司在保留小麦传统的面食制作工艺同期，弃旧容新胚芽谷物代餐粉、胚芽谷物脆、胚芽谷物圈、小麦胚芽面条等等，以称心各地独有的饮食文化。

同期，也收敛探索与改进，接收低温研磨、缜密分级等当代科技技巧，有用保留小麦的自然养分身分与隧谈风仪；通过全谷物与杂粮的创意交融、功能性面粉的全心研发，以及小麦胚芽等高价值身分的科学萃取，极地面丰富家具的万般性与功能性。

南边+记者 李劼