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说真话吧，吃遍泰半个中国，我最佩服的照旧广东。

每个场所都有好意思食届的“绝代巨作”，三天三夜也说不完，一度让我怀疑：在广东，不成口的城市，不会吃的东说念主，是不是都要被开除省籍？！

@takumi

前段时间，我为了一只鸡去了一座城。

听起来很离谱，可你要知说念小飞君去的是广东清远。

在寰球还在争论到底什么是“鸡味”的时候，清远，这座“广东最没存在感的城市之一”，却凭一只鸡取得宇宙东说念主民认同。

@清远鸡文化旅游嘉年华

对大大都东说念主来说，刚劲清远鸡要比刚劲清远更早。

此次的觅食之旅从清远鸡运转，小飞君趁势挖出了这座超等可口的好意思食大城，先说论断吧，相等惊喜，比设想中可口太多了！

上图@新华网/下图@图虫创意

你别看它和广佛就挨着，履行里还确切完全不相同。

这里偶而大湾区遗世并立的妙手，符号身份的地标高楼是莫得的，丛林袒护率是要接近70%的，温泉、峡谷飘摇、连绵的喀斯有益貌……如斯密集的当然资源，透彻皆集在一个城市，不成想议。

@清远文旅一卡通

再共享一个烫学问，清远是广东东说念主最爱的温泉胜地，而广东是宇宙温泉密度第二的省份，第一是云南。

小飞君常说广东东说念主不仅会赢利，还很会享受，这少量你在广深可能欷歔不深，但一到清远，就全懂了。

冬天泡温泉，夏天飘摇避暑。广德有三件套， 清远有“一泡二漂三吃鸡”，在广东火了许多年的！

小红书@naunaux

我不知说念第一个吃清远鸡的东说念主是谁，但不来一趟清远，你永久不知说念广东老饕有多会吃。

这里产出了清远走地鸡、乌鬃鹅、青头鸭、野猪肉……

山里的时鲜麻竹笋，水里游的土产货江鲜水产，北江边鱼、野生螺、江鳗、黄鳝、北江虾、桂花鱼，以及名声在外的洲心烧肉。

@图虫创意

一到周末，清远街上就运转密集出现粤ABCEFZ……的车牌，90%的东说念主都是来觅食安稳的。

有时候在山卡拉的农家乐里，都能看到粤A雄兵，你们吃商不免也太高了吧？！

小红书@盼盼小面包

至于存在感强不彊的，他们偶而真的不看重，归碰劲吃好玩就够了。

此次，小飞君随着土产货东说念主在清远吃了三天，登山泡汤，吃鸡喝粥，真澄澈切感受到了什么叫“享受”。

完全不错来避寒、泡汤、觅食。

广深高铁开赴相等快，广佛自驾1.5小时，深圳自驾2.5小时，被广东东说念主私藏的好意思食高地真的别再错过。

粤港澳的直率闾阎

吃清远，从“鸡”运转，却远不啻鸡肉

@图虫创意

在深的一又友跟我说：清远是活力大湾区打工东说念主的直率闾阎。物价不高，好意思食巨多，广东第一大城的旅游资源不去上5678趟是玩不外来的。

元旦时，还上榜了携程元旦小众特质出圈榜单TOP5，粤港澳的一又友真的没少出力。

小红书@naunaux

清远不是闲雅的摩登丽东说念主，小飞君以为她走的是江湖游侠派。一说念白切鸡、一碟河鲜，即是化繁为简的至高心法。

山多、水多、繁衍周期长。鸡要走山路，鸭要下河，鹅要放养……在别的城市需要被反复强调的“走地”“原味”“不加料”，在清远真的仅仅基操。

@图虫创意

清远很大很悠久，好意思食文化也特等复杂，一篇细目是讲不齐全的，也宽饶寰球在驳斥区补充🙏

有鸡有肉，有鱼有虾，有小吃有早茶，有碳水有糖水，就奇怪，明明是冲着清远鸡来，奈何就被这些东西圈粉了？！

/ 清远鸡 /

清远鸡的ip玩偶@清城发布

前段时间广东鸡火了，先是大湾鸡的卡通，又是广东ip的一又友都说鸡要有鸡味。

要不是看了网友的列举，真的不知说念原本鸡有这样多品种，原本站在尖端的是清远鸡。在清远靓鸡眼前，其他都成了拼集。

@清城文旅

和大大都东说念主追求的肉肥皮滑不同，清远鸡，更多地是皮脆肉嫩。

每天散养到处走的鸡练成了零丁腱子肉，皮是脆的，牢牢连着肉，险些莫得过剩的油脂，进口既有鸡皮的脆爽，又有鸡肉私有的幽香，肉质软滑紧密，鸡味当然也更浓。

也因此清远鸡显得很万能，可煮可煲，可卤可炖，可烤可炒，你尽管煮，难吃算我输。

当地东说念主吃鸡，精准到天。

比如很火的综艺《一饭封神》中，选手就选拔了125-130天的鸡作念豉油鸡，也让无数网友在家复刻起来。

不同的鸡，搭配的蘸料和作念法也不相同

@群众点评

豉油鸡，豉油卤水慢浸鸡肉，连肌理都入味，热卤汁配饭吃，无敌了。

盐焗鸡，咸香浓郁，皮爽肉紧，咸香入骨的风度是别的鸡无法带给你的。

白切鸡是最中枢的服法，皮爽肉嫩，骨头带点血色，蘸一碟姜蓉和葱蓉，吃的就是原汁原味的“鸡味”。

群众点评@Danny

鸡煲，老广对汤底的商榷令东说念主惊叹，万物皆可入汤，煲到肉质酥软，饱吸精华。

桑拿鸡，桑叶配清远鸡，先吃肉后喝鸡汤，皮脆肉滑，原汁原味。

手撕鸡，不发扬摆盘，将煮熟的鸡肉撕成条状凉拌，开胃极了。

简便来说，鲜一定是底色。一切烹调技法的存在，都是为了映衬这份山野江河馈遗的本味。

店铺保举：

白切鸡📍聚贤农庄：太和路与新城路交叉口西260米

豉油鸡📍新同乐石潭豉油鸡：农商街E五座首层

手撕鸡📍东江忠记手撕盐焗鸡：学宫阛阓

桑拿鸡📍松林食鸡：育才路18号

鸡煲📍水南瓦煲鸡：民安路大沙村82号首层铺

/ 碌鹅 /

小红书@委托瘦回85斤吧

许多东说念主不知说念，清远东说念主爱吃鹅，碌鹅就是被吃成“非遗”的一说念鹅。

领先，咱们要作念个小科普：“碌鹅”和“卤鹅”并不是一趟事。潮汕的卤鹅，更偏重于卤水。

小红书@o.O

清远东说念主的碌鹅，要先煎炸后焖煮，一边淋料汁一边煮到酥烂入味，直到酱汁真切整只鹅的肌理。

用料上也有发扬，首选土产货特产乌鬃鹅，体型适中骨骼小，要选7-8斤控制的才行。碌鹅吃起来甘香，肉质紧实入味，鹅皮软滑紧密，连骨头都入了香味，相等下饭。

📍店铺保举：

花花姨碌鹅：峡江西路128号

/ 洲心烧肉 /

小红书@kitty

洲心烧肉更是和清远鸡皆名的一说念好意思食，这点隔邻广州东说念主不错讲授，粤A雄兵一到假期就跑到清远的洲心村寻找好意思味烧肉。

吃洲心烧肉是很有“艺术含量”的，坚握用农家土窑和荔枝柴炭烤出来的烧肉，真的不一般，你就看这金色的脆皮，粉嫩的瘦肉，几近透明的油脂……

小红书@溜溜的她哟

吃起来皮脆如纸、薄而酥香；肉质鲜活多汁，肥而不腻，冷了也能保握脆皮情状，真的吊打前些年的网红脆皮五花肉。

最让我惶恐的是竟然只用盐调味，够簇新的猪肉连香料都不需要的，反而更能逼出肉的香甜。吃的时候蘸白糖，咸甜口很能引发食欲。

小红书@盼盼小面包

再配一碗最简便的白米粥或猪杂粥，当地东说念主叫洲心大粥，粥水绵香，肉码鲜甜，这就是老广最挂念的滋味。

独一需要珍视的是，想吃纯正烧肉必须要来洲心，别说出省了，走出村可能都差异味。

从早餐运转的迢遥好意思食宇宙

确切令东说念主头昏脑胀

📍

吴记好意思食

群众点评@尤文的胃与远处

早餐不错直奔这家土产货东说念主保举的小店，主要卖早餐粥和肠粉、米粉。

一碟5元的蛋肉肠粉，粉质紧密优柔，米浆幽香，肉沫多到险些每一口都能吃到，咸咸的酱汁让东说念主食欲翻开。

群众点评@Eva

再来一碗猪杂粥，熬到碗边都是细碎的粥粒，配一根油条蘸着吃，别看简便，却很落胃，冬天就想吃点热烘烘的汤汤水水。

地址：下廓一街c12座首层

📍

传统窝仔粉

@清新新闻

刀切糍是清远传统小吃，其实就是用黏米粉和成团，擀成块用刀切成面条形。

关键在汤。用鹅肉缓缓熬出的高汤，把糍条煮到外软内糯，米香被汤味少量点带出来，再加入雪豆粒、生菜、鹅杂，临了撒上葱花香菜。

一碗端上来，神采领路，香气却很简直，进口是温润软糯的肃肃感。

地址：洲心街说念新城东十号区升平街十号130号

📍

新薯期

群众点评@超心塞的胡胡

吃过酸嘢和甘草生果，炸嘢我照旧第一次传闻。带着猜忌进店看，才发现原本炸嘢就是炸一切。蔬菜生果不错炸，薯条鱼丸也能炸，倒是有点像登第天妇罗。

雇主说开了许多年，有的顾主从小学吃到目下成婚生娃带着孩子吃，这样一看确切来对了，小飞君最心爱这种有“传统”的店。

群众点评@hJx_x

这里的逻辑也很简便：万物皆可炸。裹上一层薄薄的粉，下锅，炸到酥脆金黄，塑料袋一套，蘸海鲜酱或番茄酱就能开吃。价钱不算贵，大多是1-2.5元，逛街途经嘴巴馋，来几串吃一吃。

地址：清城区前卫路26号

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沙湾甜品

群众点评@一域

一家老字号的糖水铺子，有各式糖水、双皮奶、小吃，和目下各式更变的滋味不相同，这里的品相比简便，亦然广东东说念主挂念里的老滋味。

群众点评@大火

双皮奶是必吃的，浓香的牛奶味在嘴巴里爆开，但却不会有奶腥味，细滑到进口即化。口味不错取舍红豆、莲子、鸡蛋、芒果等。

地址：洲心街说念新城东十号区升平街十号130号铺

不来一次清远

你永久不知说念广东东说念主有多会吃

📍

好鸡汇农庄

群众点评@可口

若是你时间不够，又每个特质都想吃，我保举你来这家农家乐，食材都是现杀现作念的。

不仅能吃到清远鸡、碌鹅，还能吃到“瘦身大草鱼”，作念法也很种种，嗅觉后厨透彻是身怀绝技。

群众点评@小玲子的好意思食世界

牌号是沙姜鸡，砂锅焗出来的，开盖的刹那间确切把东说念主香到头晕！

沙姜的滋味不会太重，反而更开胃了，肉食嫩的，皮是滑的，口感是紧实的，吃得东说念主连连点头说不愧是牌号啊。

群众点评&king辉哈利

因为菜量相比大，第二说念就取舍了瘦身鲩鱼两吃。

领先是鱼汤，鱼头鱼尾和豆腐沿路炖到奶白香浓，调料险些莫得，却能喝到鲜甜。

群众点评&king辉哈利

肉最肥的中间部位拿来清蒸了，小葱切丝，清蒸泼热油，进口先是鱼肉的脆弹，这亦然瘦身鱼和无为鱼最大的不同，接着是后味的清甜和鲜活，确切香极了。

价钱不贵，滋味却很好，而况小飞君发现这里的农家乐都会标注泊车位，为的就是便捷自驾党，毕竟店面真的藏得很深啊。

地址：清城区七星村委会

文中出现店铺汇总：

聚贤农庄：太和路与新城路交叉口西260米

新同乐石潭豉油鸡：农商街E五座首层

东江忠记手撕盐焗鸡：学宫阛阓

松林食鸡：育才路18号

水南瓦煲鸡：民安路大沙村82号首层铺

花花姨碌鹅：峡江西路128号

吴记好意思食：下廓一街c12座首层

传统窝仔粉：洲心街说念新城东十号区升平街十号130号

新薯期：清城区前卫路26号

沙湾甜品：洲心街说念新城东十号区升平街十号130号铺

好鸡汇农庄：清城区七星村委会欧洲杯体育